Tôm chiên trứng muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, bỏ vỏ để lại phần đuôi, rửa lại rồi để ráo. Sau đó ướp tôm với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê hạt nêm.

2. 2

   Bước 2

   Mình hấp 4 lòng đỏ trứng muối cho chín, sau đó dùng nĩa tán nhuyễn và ướp thêm một chút hạt nêm và muối để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Tỏi mình băm nhỏ để chuẩn bị cho bước phi thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Đập trứng gà vào một bát, đánh tan. Bột chiên giòn để riêng trong một bát khác. Mình nhúng từng con tôm đã ướp vào trứng, lăn qua bột, rồi chiên trong dầu nóng cho tới khi vàng giòn, vớt ra để lên giấy thấm dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong một chảo khác, mình cho 1 muỗng nhỏ dầu ăn, phi tỏi cho thơm, rồi cho hỗn hợp trứng muối vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp theo, mình cho tôm chiên vào chảo, đảo nhanh cho đến khi lớp sốt trứng muối bám đều lên từng con tôm.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình xếp tôm ra đĩa, dọn kèm cơm nóng và tương ớt để tăng vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!