Tôm chiên sốt sa tế sò điệp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi cắt đầu tôm, lột vỏ và lấy phần gạch (đầu tôm) ra riêng. Sau đó chẻ lưng tôm, gỡ chỉ đen và ướp tôm với 1/2 muỗng canh muối trong vài phút. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và chiên tôm cho đến khi hai mặt vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu. Đổ bớt dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp tục cho gạch tôm vào xào nhanh, sau đó cho 2 muỗng canh sa tế sò điệp, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường và 1 chén nước vào, khuấy đều và đun sôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hỗn hợp sốt sôi, tôi giảm lửa vừa, để tôm đã chiên vào nấu cùng sốt trong khoảng 2‑3 phút cho tôm thấm đều hương vị. Khi sốt đã sệt lại, tắt bếp, xếp tôm ra đĩa, rắc ngò tươi lên trên để trang trí. Món tôm chiên sốt sa tế sò điệp có thể ăn kèm với bún khô, hoặc dùng chung với nước tương và bánh bao hấp để tăng hương vị.