Chuẩn bị
55 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
4
Calo
345 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tôm tươi, rửa sạch, bóc vỏ, lấy chỉ lưng, xẻ cánh bướm
- 80 g bột chiên giòn
- 1 lòng trắng trứng
- 2 tbsp (30 ml) nước ép thanh long đỏ
- 4 tbsp (≈60 g) mayonnaise
- 2 tbsp (≈30 g) sữa đặc có đường
- 1 tbsp (≈21 g) mật ong
- 1 tsp (≈5 ml) nước cốt chanh
Gia vị
- Gia vị: bột tỏi, bột hành, bột ớt, hạt nêm, tiêu, tiêu trắng (tùy chọn), dầu hào, nước tương
Mình thích biến tôm tươi thành món chiên giòn, rồi nhúng vào sốt hồng ngọt ngào, màu hồng quyến rũ. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc trong tủ bếp. Tôm được ướp gia vị và lòng trắng trứng, sau đó áo bột chiên giòn, chiên tới độ vàng ươm. Sốt hồng được pha từ thanh long, mayonnaise, sữa đặc có đường, mật ong và chanh, tạo vị ngọt nhẹ, hơi chua và mùi thơm đặc trưng. Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị hòa quyện tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm, bóc vỏ, lấy chỉ lưng, rồi xẻ cánh bướm để tôm thấm đều gia vị và dễ chiên.
- 2
Bước 2
Ướp tôm với bột tỏi, bột hành, bột ớt, hạt nêm, tiêu, dầu hào, nước tương và thêm lòng trắng trứng. Để ướp khoảng 30 phút, sau đó cho bột chiên giòn vào trộn đều cho tôm áo lớp bột mỏng mà giòn.
- 3
Bước 3
Trong một bát, trộn đều nước ép thanh long, mayonnaise, sữa đặc, mật ong và nước cốt chanh. Để hỗn hợp sốt lạnh trong tủ lạnh khoảng 15 phút. Khi đó, mình chiên tôm trên chảo nóng với dầu đủ để chiên ngập, chiên tới khi tôm chuyển sang màu vàng óng. Dùng tôm ngay khi còn nóng, chấm kèm sốt hồng đã lạnh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.