Tôm chiên phồng không dùng bột nổi
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
285 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tôm sú
- Bột chiên giòn
- Bia
Gia vị
- Xíu bột nêm
Mình rất thích món tôm chiên phồng giòn tan, nhưng lại muốn tránh dùng bột nổi. Vì vậy mình đã thử làm theo cách này, chỉ dùng bột chiên giòn và một chút bia để tạo độ ẩm cho lớp bột. Tôm được lột sạch, ướp nhẹ rồi áo bột, chiên nhanh trong dầu nóng sẽ nở phồng, giữ tròn vị tôm. Khi ăn kèm với tương ớt xí muội, món ăn sẽ thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Đây là món ăn vặt lý tưởng cho bất kỳ dịp nào, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình lột vỏ tôm, bỏ đầu và khứa nhẹ vài đường dọc bụng để tôm thẳng. Sau đó ướp tôm với một ít xíu bột nêm cho tôm thấm vị và để ráo. Lấy bột chiên giòn áo kín tôm, để phần bột dư sang một bát khác. Thêm một chút bia vào bột dư, khuấy cho hỗn hợp hơi lỏng hơn, giúp bột bám tốt hơn vào tôm. Đun nóng chảo với nhiều dầu, khi dầu đã đủ nóng, lăn tôm qua lớp bột nước rồi thả vào chảo, chiên nhanh cho bột giòn và tôm nở phồng.
- 2
Bước 2
Chiên đến khi bột chuyển sang màu vàng óng, vớt tôm ra để ráo dầu trên rổ. Dùng tôm chiên phồng kèm với tương ớt xí muội – món sẽ giòn tan, xốp và vị tôm đậm đà. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.