Tôm chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, lột vỏ để lại đầu và đuôi, rạch nhẹ trên lưng để lấy chỉ đen ra. Rắc một chút tiêu, sau đó lăn tôm qua bột chiên giòn cho đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê cốt chanh trong một chén, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Thêm tỏi và ớt băm vào, khuấy nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tôm đã lăn bột vào chiên ở lửa vừa cho đến khi tôm chín vàng đều, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Đổ bớt dầu ra đĩa, rồi đổ hỗn hợp nước mắm tỏi ớt lên chảo, giảm lửa nhỏ và nhanh tay đảo tôm cho thấm đều nước sốt.