Tôm chiên giòn thơm - Cách làm nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua tôm tươi, rửa sạch rồi bỏ đầu, cắt bỏ đuôi và phần gai ở đầu. Sau đó rửa lại cho sạch.

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng tăm tre chọc vào phần giữa đầu và thân tôm, chỉ để giữ phần thịt tôm lại, tránh khi chiên bị rơi.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắm tăm từ phần đuôi tới đầu tôm. Cách này giúp tôm không bị cong lại khi chiên và dễ lấy ra khi ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu muốn ăn mặn, mình ướp tôm một chút muối; nếu ăn nhạt thì bỏ qua. Đun chảo lên, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi chiên tôm, đảo đều hai mặt cho tới khi vàng giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Lưu ý không bỏ qua bước lấy chỉ tôm, nếu bỏ sẽ bị cắt khi ăn. Khi chọn tôm, mình ưu tiên phần thân nông dưới vỏ để dễ ăn, cắm tăm lên đầu để khi chiên không rụng đầu. Chiên lửa lớn, nhanh để giữ vị ngọt; nếu lửa nhỏ sẽ làm tôm dai và mất độ giòn.