Tôm chiên dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, dùng giấy thấm khô. Cho tôm vào bát, thêm tỏi băm, muối, tiêu, trộn đều và ướp khoảng 10‑15 phút cho tôm thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đánh tan trứng trong một bát riêng. Chuẩn bị một bát khác cho bột chiên giòn và một bát cho dừa bào.

3. 3

   Bước 3

   Lăn từng con tôm qua bột chiên giòn, sau đó nhúng qua trứng, cuối cùng áo lại lớp dừa bào mỏng, ấn nhẹ để dừa bám chặt.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu trong chảo sâu hoặc nồi chiên ở nhiệt độ khoảng 170‑180 °C. Khi dầu sôi, thả từng miếng tôm vào chiên từ từ, không cho quá nhiều để tránh giảm nhiệt.

5. 5

   Bước 5

   Chiên trong 2‑3 phút cho đến khi lớp dừa chuyển sang màu vàng óng và tôm chín tới. Dùng muỗng vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm.

6. 6

   Bước 6

   Xếp tôm chiên dừa lên đĩa, rắc thêm một ít tiêu hoặc ớt bột nếu muốn tăng vị, và thưởng thức ngay khi còn nóng.