Tôm chiên cốm xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, để ráo, bỏ vỏ, đầu và chỉ đen trên lưng, chỉ để lại đuôi. Dùng dao xẻ dọc lưng tôm từ đầu tới đuôi, rồi ướp với hạt nêm và tiêu, trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong 15 phút.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi tôm đang ướp, mình cắt lát mỏng quả cà chua để trang trí và đánh tan 2 quả trứng gà trong một bát.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi tôm đã thấm gia vị, mình lăn từng con tôm qua bột chiên giòn, sau đó qua trứng đã đánh, cuối cùng lăn lại trong hạt cốm xanh để lớp bọc đều và dày.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, đổ dầu ăn đủ ngập, khi dầu sôi mình thả tôm vào chiên cho đến khi hạt cốm nở phồng và tôm chín vàng, rồi vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.

5. 5

   Bước 5

   Xếp tôm lên đĩa, trang trí cùng lát cà chua, dùng nóng kèm tương ớt.