Tôm chiên cà tím

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình làm sạch tôm: bỏ đầu, bóc vỏ, chẻ đôi nõn tôm, loại bỏ chỉ đen. Sau đó ướp tôm với nước mắm, bột hành, bột tỏi và tiêu, để yên trong khoảng 30 phút cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Cà tím mình cắt thành các khoanh dày 1 cm, ngâm nhanh trong nước chanh pha loãng với một chút muối để tránh thâm màu, rồi rửa sạch và để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Mỗi miếng tôm đã ướp mình đặt lên một khoanh cà tím, nhúng nhanh vào bát trứng gà đã đánh tan, rồi lăn nhẹ qua lớp bột mì để bột bám đều, chú ý không để tôm rơi ra ngoài.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng một chảo dầu ăn đủ để chiên ngập, cho tôm‑cà tím vào chiên đến khi hai mặt vàng giòn (khoảng 2‑3 phút mỗi mặt).

5. 5

   Bước 5

   Món ăn đã sẵn sàng, mình gợi ý chấm với tương ớt hoặc tương cà. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời!