Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g tôm biển (rửa sạch, để ráo)
Gia vị
- 1 củ tỏi (băm nhuyễn)
- 1,5 muỗng canh mắm cá (hoặc nước mắm)
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 ít bột ngọt (tùy chọn)
- 3 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích món tôm cháy tỏi vì nó vừa nhanh gọn lại vô cùng thơm ngon. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị tôm tươi và ướp cùng tỏi, mắm, đường và một chút tiêu, bột ngọt để tôm thấm vị. Tiếp đến mình phi tỏi cho vàng ươm, rồi chiên sơ tôm cùng nước ướp cho ngấm đều. Khi tôm đã chín và hơi khô, mình cho tỏi phi vào xào nhanh, tạo nên lớp vỏ giòn tan, hương tỏi ngào ngạt. Món này ăn kèm dưa leo hoặc rau luộc sẽ càng thêm phần hấp dẫn, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn cho hai người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm, để ráo nước và chuẩn bị các nguyên liệu khác. Tỏi băm nhuyễn, mắm, đường, tiêu và bột ngọt sẽ dùng để ướp tôm.
- 2
Bước 2
Ướp tôm với tỏi băm, tiêu, mắm, đường và bột ngọt. Để tôm ngấm gia vị trong khoảng 5‑7 phút, rồi nhẹ nhàng đảo đều.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho tỏi băm vào phi cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu nhẹ. Vớt tỏi ra đĩa để riêng.
- 4
Bước 4
Cho tôm đã ướp vào chảo, chiên sơ trên lửa lớn cho tôm săn lại. Khi tôm chín tới, đổ phần nước ướp còn lại vào, đảo nhanh để nước bốc hơi và tôm thấm đều hương vị. Khi hỗn hợp khô lại, nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi cho tỏi phi đã chuẩn bị vào, xào nhanh tay để tỏi bám đều lên tôm. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay cùng dưa leo hoặc rau luộc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.