Tôm cháy tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, cắt bỏ phần đầu nhọn, rồi để ráo. Tiếp tục rắc một ít muối hột lên tôm để tôm giữ độ ẩm và tăng hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đập dập 2 củ tỏi, không bóc vỏ để giữ được hương thơm đặc trưng khi tỏi cháy.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình trộn đều 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, một ít tiêu, và ớt băm nhỏ thành hỗn hợp gia vị sẵn sàng cho bước cuối.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn, cho tôm vào chiên nhanh cho đến khi săn lại và có màu vàng nhẹ. Khi tôm đã chín, mình cho tỏi đập vào chung lửa để tỏi cháy lên, tạo mùi thơm nồng nàn.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình hạ lửa nhỏ, rưới hỗn hợp nước mắm, đường, tiêu, ớt đã chuẩn bị vào chảo, nhanh tay đảo đều để gia vị bám vào tôm và tỏi. Khi hỗn hợp đã ngấm đều, mình tắt bếp ngay để tôm không bị khô.