Tôm cháy tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm sú, bỏ bỏng đầu, lột vỏ (nếu muốn) rồi để ráo nước trên rổ.

2. 2

   Bước 2

   Pha nước chấm: cho 10 ml nước mắm, 3 ml nước lọc, 4 ml đường và 0,5 ml bột ngọt vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếu muốn ngọt hơn, mình sẽ tăng một chút đường rồi nếm lại.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, mình cho tỏi băm và tỏi dập vào phi tới khi vàng và tỏa hương. Tiếp theo, cho tôm vào đảo nhanh trên lửa lớn trong khoảng 40 giây, sau đó vớt tôm ra đĩa để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Cùng chảo, mình đổ nước chấm đã pha vào, đun tới gần sệt. Khi nước sốt bắt đầu đặc lại, cho tôm đã vớt vào chảo, rim chung trong 2‑3 phút cho nước sốt bám đều lên tôm. Khi thấy tôm được áo một lớp sốt keo, mình tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Mình bày tôm ra đĩa, rắc ít ớt tươi hoặc ớt bột nếu muốn cay, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

6. 6

   Bước 6

   Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!