Tôm Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chia tàu hủ ky thành 3 phần. Phần thứ nhất cắt thành hình chữ nhật dài khoảng 14 cm và rộng 10 cm, ngâm trong nước 5 phút. Hai phần còn lại bẻ nát và ngâm trong nước 15 phút cùng 1 muỗng canh muối. Sau khi ngâm xong, rửa sạch tất cả tàu hủ ky, rồi cho phần bẻ nát vào nồi luộc với đậu hũ trắng, thêm 1 muỗng canh muối và một ít nước cốt chanh, đun sôi và luộc 20 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi luộc xong, mình vớt sạch nước, để cho đậu hũ trắng và tàu hủ ky khô ráo. Tiếp theo, ướp hỗn hợp gia vị gồm đường, tiêu, hạt nêm chay vào cả đậu hũ và tàu hủ ky. Phần tàu hủ ky đã cắt thành hình chữ nhật mình ướp thêm dầu điều để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Bây giờ mình bắt đầu gói tôm. Đặt một lá tàu hủ ky lên mặt, xếp phần nhân (đậu hũ và tàu hủ ky đã ướp) vào giữa. Phần nhiều hơn sẽ đặt ở đầu để tạo “đầu tôm”, phần ít hơn ở phía cuối làm “đuôi tôm” và kèm một cái nui nơ làm đuôi. Cuộn nhẹ nhàng từ đuôi tới đầu, rồi buộc hai đầu lại bằng dây để tôm có hình cong đẹp mắt.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi đã buộc chặt, mình cho tôm chay vào nồi hấp và hấp trong 20 phút. Khi ra, có thể ăn ngay kèm muối tiêu chanh hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món chay khác. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món Tôm Chay thơm ngon!