Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
1500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,5 kg tôm càng xanh lột
- 1 dây thịt ba chỉ
- 1 trái dừa xiêm
Gia vị
- Tỏi băm nhuyễn
- Nước mắm ngon
- Hành lá xắt nhuyễn
Mình vừa thử làm món tôm càng xanh rim ba rọi heo, hương vị ngọt thanh của nước dừa hòa quyện cùng vị béo của thịt ba rọi khiến mỗi miếng tôm đều thấm đậm đà. Đầu tiên mình làm sạch tôm và cắt thịt ba rọi thành miếng vừa ăn, ướp nhẹ để gia vị thấm sâu. Khi phi tỏi thơm, mình xào thịt cho săn rồi đổ nước dừa, rim cho tới khi nước sệt lại. Cuối cùng, tôm được xào nhanh, trộn chung với thịt, thêm hành lá để tăng hương, rồi dọn ra đĩa ăn kèm cơm nóng. Món ăn vừa nhanh gọn, vừa đậm đà, chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm càng xanh, bóc vỏ để lại đầu và đuôi, sau đó rửa lại lần nữa và để ráo. Rắc một ít muối và tiêu, ướp trong 5‑10 phút để gia vị thấm vào tôm.
- 2
Bước 2
Thịt ba rọi mình rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với một chút nước mắm và tiêu. Đun chảo, cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm, rồi cho thịt ba rọi vào xào nhanh cho săn lại.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt săn, mình mở nắp, rót nước dừa tươi từ trái dừa xiêm vào chảo, giảm lửa và rim cho đến khi nước gần hết và thịt chín mềm. Khi nước đã sệt lại, mình lại cho tỏi băm vào phi nhanh.
- 4
Bước 4
Tiếp theo, mình cho tôm đã ướp vào chảo, xào săn nhanh trong vòng 2‑3 phút cho tới khi tôm vừa chín tới. Sau đó, trộn tôm với thịt ba rọi đã rim, đảo đều cho tôm thấm đều hương vị, rim cho đến khi nước cạn hẳn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình rắc hành lá xắt nhuyễn lên trên, tắt bếp và dọn món ra dĩa. Món tôm càng xanh rim ba rọi heo thơm ngon, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi sẽ rất tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.