Tôm càng kho tàu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôm càng cắt râu, bỏ vỏ đầu, lấy phần gạch ở đầu cua để riêng, thân lột vỏ chừa đuôi, chẻ lưng rút bỏ chỉ đen.

   
2. 2

   Bước 2

   Gạch đầu tôm ướp với 1 muỗng canh nước mắm và 1 củ hành tím bằm. Phần thân tôm không ướp gì.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo hoặc nồi đất, phi thơm 1 muỗng cafe hành tím bằm, rồi cho gạch đầu tôm vào xào cho lên màu.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm tôm vào xào săn, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, lật lưng tôm lên để sau khi kho xong lưng tôm chẻ đôi đẹp mắt. Đổ nước dừa ngập tôm, đun sôi rồi hạ lửa, đậy nắp kho cho đến khi nước sệt lại (khoảng 15‑20 phút).

   
5. 5

   Bước 5

   Dọn tôm càng kho tàu lên đĩa, ăn kèm cơm nóng. Món này rất hợp với các bé và cả người lớn.