Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
870 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,5 kg tôm càng xanh
- 1 trái dừa xiêm
- Hành lá
- Tỏi băm
Gia vị
- Nước mắm ngon
- Dầu màu hạt điều
- Gia vị (muối, tiêu, đường)
Mình luôn mê tôm càng xanh, nhưng muốn thay đổi cách ăn để không nhàm chán. Lần này mình sẽ kho tôm trong nước dừa thơm mát, kết hợp vị mặn của nước mắm và màu sắc hấp dẫn từ dầu màu hạt điều. Món ăn vừa đậm đà, vừa giữ được độ giòn của tôm, ăn kèm với hành lá tươi sẽ làm bữa tối của bạn thêm phần hấp dẫn. Thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút mà vẫn đạt được hương vị “đậm chất Trung Hoa”. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình sẽ lột vỏ tôm, giữ lại đuôi để món ăn đẹp mắt, rửa sạch bằng nước muối rồi xả lại bằng nước sạch. Sau đó cho tôm ngâm trong nước dừa trong khoảng 15 phút, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ướp tôm với một chút muối, tiêu, đường và nước mắm cho vừa ăn. Thêm vài giọt dầu màu hạt điều để tôm có màu sắc bắt mắt.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, phi thơm tỏi băm cho đến khi có mùi thơm, rồi cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi tôm bắt đầu săn lại, đổ thêm một ít nước mắm và tiếp tục đảo cho tới khi nước sốt hơi sệt lại.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho hành lá cắt khúc vào chảo, tắt bếp và nhanh tay trộn đều. Múc tôm ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đức Thịnh Mát
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.