Tôm càng bơ tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm càng, bỏ đầu và vỏ chỉ để lại phần thịt. Đặt tôm lên giấy thấm, để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên tôm ở lửa vừa cho đến khi tôm chuyển màu hồng và hơi giòn, khoảng 4‑5 phút. Vớt tôm ra để ráo dầu.

2. 2

   Bước 2

   Trong chảo sạch, cho bơ và tỏi băm vào, phi nhẹ cho tỏi dậy mùi. Thêm nước mắm, hạt nêm, muối, đường, ớt sate và nước cam vừa vắt. Đun sôi nhanh trên lửa lớn, khuấy đều trong khoảng 3 phút cho hỗn hợp sệt lại và thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Cho tôm đã chiên vào chảo, rưới đều nước sốt lên tôm, đảo nhẹ để tôm ngấm đều gia vị. Đun thêm 1‑2 phút cho tôm nóng lại và lớp sốt bám chặt. Tắt bếp, chuyển ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.