Tôm Cà Ri Xanh Kiểu Thái

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, lột vỏ và bỏ đầu nếu muốn; để tôm ráo nước rồi đặt sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà ếch xanh (hoặc cà tím), cắt thành miếng vừa ăn, để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Ngâm cà ếch xanh trong nước muối nhẹ khoảng 5 phút, rồi rửa lại và để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi (nếu có), sả băm và sả đập dập. Đổ nước cốt dừa vào, thêm gia vị Green Curry Paste, khuấy đều và đun tới hỗn hợp hơi sệt. Nêm muối và đường vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu thích vị béo ngậy hơn, bạn có thể thay một phần nước cốt dừa bằng sữa đặc không đường – tùy sở thích cá nhân.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm cà đã chuẩn bị và tôm vào nồi, nấu đến khi tôm chín và cà mềm, khoảng 5‑7 phút.

   
7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, rắc lá húng quế lên trên, dọn món ra bát và dùng nóng cùng cơm trắng.