Tôm cá kho nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho một muỗng muối bột và một muỗng giấm vào rổ cá, lắc nhẹ vài lần rồi rửa sạch lại bằng nước. Để cá ráo, sau đó cho cá vào một tô, thêm một chút nước mắm, nghệ bào, ớt xanh và để ướp trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và khi dầu đã nóng, cho đường phèn giã vào đảo cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Sau đó, mình cho tôm đất và cá bống đã ướp vào chảo, giảm lửa nhỏ và kho cho đến khi nước trong chảo bớt lại, cá thấm đều vị ngọt và thơm của nghệ. Khi hỗn hợp gần khô, tắt bếp và dọn ra đĩa, mời cả nhà thưởng thức cùng cơm nóng.