Tôm bạc rán bột xù ướt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị 12 con tôm, rửa sạch, lột vỏ, ướp với một chút bột canh (hoặc muối) trong 5 phút. Sau đó chia tôm làm hai phần: nửa còn lại trộn với 1/2 bột chiên giòn, rồi cho vào hỗn hợp bột chiên xù và 2 quả trứng đã đánh đều. Đánh tới hỗn hợp mịn, để trong ngăn mát tủ lạnh 20 phút để bột bám chặt.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hỗn hợp đã nghỉ, mình chiên tôm ở lửa lớn, nhanh tay đảo đều cho tôm chín vàng và giòn. Khi đã chín, vớt ra để lên giấy thấm dầu cho bớt dầu thừa.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình dọn tôm ra đĩa, trang trí và chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt pha sốt me để tăng hương vị.