Tôm áp chảo sốt chao đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi bóc vỏ 10 con tôm to, chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen, rửa sạch và để ráo. Cho tôm vào bát, thêm 1 viên chao đỏ và dùng muỗng tán nhuyễn. Thêm 10 g đường, 10 mL xì dầu, 40 mL nước lọc và 1 muỗng ớt sate, khuấy đều cho hỗn hợp tan. Đặt hỗn hợp sang một bên. Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, lăn tôm qua bột bắp, rồi áp chảo tôm cho chín đều hai mặt. Vớt tôm ra, để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi lại cho thêm một ít dầu vào chảo, xào thơm gừng thái sợi. Đổ hỗn hợp sốt chao đã chuẩn bị vào chảo, đun sôi. Khi sốt sôi, cho tôm đã áp chảo và hành lá cắt khúc vừa vào, xốc đảo nhanh tay cho tôm ngấm sốt, rồi tắt bếp. Xếp tôm ra đĩa, thưởng thức vị ngọt của tôm và hương thơm của chao đỏ.