Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
375 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 130 g bột yến mạch
- 50 g bột bắp
- 100 ml nước
- 100 g thịt bò
- 1 cọng hành lá (tùy chọn)
- 5 muỗng canh nước lọc (giảm tùy khẩu vị)
Gia vị
- 3 muỗng canh tương cà
- 3 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh mật ong
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Tokbokki yến mạch pha ke – phiên bản lành mạnh, ít dầu mỡ nhưng vẫn giữ được vị cay ngọt đặc trưng. Đầu tiên mình sẽ tự làm bột bánh từ yến mạch và bột ngô, rồi luộc cho bánh dẻo và ngấm nước đá. Tiếp đến mình xào nhanh thịt bò với tương ớt, tương cà, mật ong và nước, cho bánh vào nấu cùng cho ngấm sốt. Cuối cùng rắc hành lá lên trên, có thể thêm trứng luộc nếu muốn. Món này vừa ngon vừa nhẹ, phù hợp cho bữa ăn nhanh gọn và cân bằng dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn bột yến mạch, bột bắp và nước lại với nhau, nhào đến khi thành một khối bột dẻo. Sau đó mình chia bột thành từng viên nhỏ, nặn thành hình bánh tok. Đặt bánh vào nước sôi, luộc cho đến khi bánh nổi lên mặt nước, rồi vớt ra ngâm trong nước đá khoảng 5 phút để bánh giòn hơn. (Nếu làm nhiều, mình chỉ dùng 50‑100 g bánh cho một bữa, phần còn lại có thể bảo quản trong túi zip và để trong ngăn đá.)
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình làm nóng chảo, cho tương ớt, tương cà, nước và mật ong vào đảo đều. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, mình cho thịt bò vào xào nhanh cho đến khi thịt vừa chín tới. Sau đó mình cho bánh tok đã luộc vào chảo, giảm lửa nhỏ và đảo trong 5‑10 phút cho sốt sệt lại và bánh thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình dọn bánh ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm và màu sắc. Nếu muốn, có thể thêm trứng luộc cắt lát phía trên. Món Tokbokki yến mạch pha ke đã sẵn sàng, mỗi phần khoảng 375 kcal – vừa ngon vừa nhẹ cho bữa ăn của bạn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Mát
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.