Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
2100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g bánh Tokbokki (đóng gói hoặc làm từ bánh tráng)
- 200 g thịt bò hoặc heo xay
- 200 g chả cá hoặc viên giò đã luộc chín
- 0.5 củ cà rốt, bào sợi
- 1/2 củ hành tây, cắt múi cau
- 2 nhánh tỏi, băm nhuyễn
- 2 củ hành tím nhỏ, băm nhuyễn
- 2 lát phô mai (tùy chọn)
- 200 ml nước lọc
Gia vị
- 1/2 mũi tiêu đen
- 4 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng canh tương ớt (không cay)
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê dầu hào (tùy chọn)
- 3 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
Mình thích món Tokbokki Hàn Quốc nhưng không muốn ăn cay, vì vậy đã tự chế một phiên bản nhẹ nhàng, thơm ngon. Món này chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và các bước chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn. Đặc trưng với bánh gạo dai, thịt xay mềm và sốt cà chua ngọt nhẹ, nó sẽ làm ấm lòng cả gia đình. Thêm chút phô mai lên trên, hương vị sẽ trở nên béo ngậy hơn mà không mất đi độ thanh khiết. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy thật dễ dàng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp thịt bò/heo xay với 1/2 mũi tiêu, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Rửa sạch bánh Tokbokki, cho vào nước sôi và trụng 2‑3 phút rồi vớt ra để ráo. Đây là bước giúp bánh mềm và không dính nhau khi nấu.
- 3
Bước 3
Bật chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi, hành tím băm vào xào đến khi vàng thơm. Nếu mình dùng thịt heo, sẽ cho toàn bộ thịt đã ướp vào xào ngay; nếu dùng thịt bò, sẽ để một ít thịt riêng ra và chỉ cho phần đã ướp vào sau khi sốt đã sôi để tránh thịt bị dai.
- 4
Bước 4
Thêm 200 ml nước lọc, tương cà, tương ớt, dầu ăn còn lại, nước mắm, nước tương, dầu hào, đường và muối vào chảo, khuấy đều thành sốt. Khi sốt sôi, cho cà rốt bào sợi, chả cá (hoặc viên giò) và bánh Tokbokki vào, tiếp tục đun sôi nhẹ. Cuối cùng, cho phần thịt bò đã ướp (nếu dùng) vào, đảo đều và nấu thêm 2‑3 phút cho tất cả nguyên liệu ngấm đều hương vị.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, múc Tokbokki ra dĩa, rắc 2 lát phô mai lên trên (nếu muốn) để phô mai tan chảy tạo độ béo ngậy. Món ăn đã sẵn sàng, chỉ còn thưởng thức!
Đánh giá công thức
4.2/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Tokbokki siêu đơn giản, sốt không cay)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Tokbokki siêu đơn giản, sốt không cay)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Tokbokki siêu đơn giản, sốt không cay)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Tokbokki siêu đơn giản, sốt không cay)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Tokbokki siêu đơn giản, sốt không cay)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Tokbokki siêu đơn giản, sốt không cay)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.