Tokbokki mực kim chi của Mei

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình băm nhuyễn tỏi và hành lá, rồi cho tỏi vào chảo nóng, xào nhanh với thịt bò xay cho tới khi thịt chín và tỏi thơm, sau đó vớt ra đĩa để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục cho hành lá và mực vào chảo, xào sơ trong khoảng 5 phút cho mực chín tới. Khi mực đã hơi chín, đổ 2 chén nước vào và đun sôi.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi, mình cho bánh gạo đã rã đông vào chảo, đun liền tục 3 phút cho bánh mềm và thấm nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm 1,5 muỗng canh tương ớt Hàn và 1 muỗng cà phê ớt bột vào nồi, khuấy đều để gia vị hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều rồi nếm thử xem đã vừa miệng chưa, điều chỉnh nếu cần.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho lại thịt bò đã xào vào nồi, thêm một ít kim chi cắt nhỏ, đun sôi tiếp 10 phút cho nước sệt lại. Cuối cùng rưới 1 muỗng cà phê dầu mè (nếu có) để tăng hương thơm.

   
7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, dọn Tokbokki ra đĩa. Khi trời lạnh, mưa rơi, món này sẽ mang lại cảm giác ấm áp, vừa cay vừa thơm mùi tỏi, ngọt của mực và vị chua nhẹ của kim chi.