Tokbokki bánh tráng chay
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1-2 gói bánh tráng khổ to
- 6 lát phô mai (tuỳ ý)
- 2 lá rong biển to loại dùng để cuốn kimbap (tuỳ ý)
- Rau cải chíp (hoặc cải ngọt, cải bao đều được)
- 1/2 củ hành tây
- 2 bìa đậu rán vàng (tuỳ ý)
- Mì tôm (tuỳ ý)
- Hành lá (tuỳ ý)
Gia vị
- 1 thìa tỏi băm
- Ớt gochuyang Hàn Quốc (bán ở siêu thị)
- Tương ớt tự nhiên
- Nước tương
- 2 thìa đường
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Tokbokki chay dùng bánh tráng Việt Nam, kết hợp vị cay nồng của gochujang Hàn Quốc và độ giòn của rau củ. Đầu tiên mình sẽ nhúng bánh tráng, cuộn lại và cắt thành những khúc vừa ăn, rồi nấu trong nước dùng thơm lừng. Khi nước sôi, mình sẽ cho hành, tỏi, bột ớt, tương ớt, nước tương và đường vào, rồi thả bánh tráng, rau và đậu chiên vào nấu nhanh. Cuối cùng mình thêm mì tôm nếu muốn, rắc hành lá lên trên và món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức. Thức ăn vừa cay vừa mềm, rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ hay tiệc tùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình nhúng một lá bánh tráng vào nước cho mềm, rồi đặt lá thứ hai lên trên, cuộn chặt thành hình trụ như trong hình. Nếu muốn, mình có thể cho một lát phô mai hoặc một lá rong biển vào giữa trước khi cuộn. Cuối cùng mình cắt bánh tráng thành những khúc vừa ăn, tạo thành những chiếc bánh gạo truyền thống.
- 2
Bước 2
Mình đun sôi khoảng 2,5 bát nước trong nồi, rồi cho nửa củ hành tây băm nhỏ, 1 thìa tỏi băm, 2,5 thìa bột ớt gochujang, 1 thìa tương ớt tự nhiên, 2 thìa nước tương và 2 thìa đường vào. Khi hỗn hợp sôi, mình thả đậu rán giòn, rau cải chíp và bánh tráng đã cuộn vào nấu khoảng 3 phút. Nếu thích, mình thêm mì tôm vào và nấu thêm một chút để mì chín tới. Khi mọi thứ đã chín, mình rắc hành lá lên trên và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về năng suất cá nhân, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.