Chuẩn bị
2 tiếng 30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
1150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con Gà ác
- 1 tổ yến nguyên lông
- 1 gói thuốc bắc
Gia vị
- Muối
- Đường phèn
Món tổ yến tiềm gà ác là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn bổ sung dinh dưỡng sâu sắc, đặc biệt phù hợp với phụ nữ mang thai, sau sinh, người cao tuổi và người lao động. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và nấu món này một cách chi tiết, từ việc làm sạch gà đến việc hấp yến mềm mại. Quá trình ngâm yến và hầm gà sẽ mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon. Khi hoàn thành, bạn sẽ có một bát súp ngọt ngào, giàu protein và collagen, giúp tăng sức đề kháng và cải thiện làn da. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà ác, bỏ nội tạng và cắt thành miếng vừa ăn. Cho gà vào nồi, thêm gói thuốc bắc, một chút muối và đổ đủ nước ngập gà. Đun sôi rồi hạ lửa, hầm trong khoảng 45‑60 phút cho gà chín mềm và ngấm vị thuốc.
- 2
Bước 2
Trong khi gà đang hầm, ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 2 tiếng cho yến nở ra. Dùng nhíp nhẹ nhàng nhặt sạch lông còn sót lại. Khi yến đã tơi, chuẩn bị một nồi hấp cách thủy, cho yến vào khay, rắc một ít đường phèn và hấp trong 30 phút cho yến chín mềm, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên.
- 3
Bước 3
Khi gà đã hầm chín, múc gà và nước hầm ra bát. Đặt khay yến đã hấp lên trên bát gà, để yến ngấm hương vị của nước hầm gà. Trang trí nhẹ bằng vài lá ngò hoặc hành lá nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trí Khang
Mình là Trí Khang .Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình chuyên sâu vào việc sáng tạo hệ thống công thức nấu ăn ứng dụng cao cho cộng đồng. Mình chịu trách nhiệm định hình phong cách ẩm thực của thương hiệu thông qua các bộ thực đơn khoa học, phù hợp với từng mùa nông sản. Bằng cách tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng qua những bài viết đánh giá thực tế, mình giúp các bạn không còn lo lắng về câu hỏi 'hôm nay ăn gì' khi đứng trước kho nguyên liệu đa dạng của Tripmart.