Tiramisu ngon tuyệt hảo, dễ mê ly
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
8
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- phô mai mascarpone (phải đúng loại mascarpone) – 250 g
- trứng – 6 quả
- bánh ladyfinger
- cà phê – 250 ml nước nóng pha cà phê
- rượu Baileys hoặc Amaron – tùy khẩu vị
- ca cao bột
Gia vị
- đường – theo khẩu vị
- vani
Mình luôn mê mẩn hương vị của tiramisu – món tráng miệng Ý quyến rũ với lớp kem mịn và vị cà phê đậm đà. Công thức này mình đã thử nhiều lần và cảm thấy thật dễ làm ngay tại nhà, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản. Các bước được sắp xếp rõ ràng, giúp bạn tự tin tạo ra một khay tiramisu đẹp mắt và thơm ngon. Khi bánh đã đông lại, một lớp cacao rắc lên trên sẽ khiến mọi người không thể cưỡng lại. Hãy cùng mình thực hiện và chia sẻ niềm vui thưởng thức món bánh này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Pha 250 ml nước nóng với cà phê, khuấy đường cho vừa ngọt, sau đó thêm Baileys (hoặc Amaron) tùy khẩu vị và để hỗn hợp nguội.
- 2
Bước 2
Tách lòng đỏ và lòng trắng của 6 quả trứng ra riêng, đặt vào bát sạch.
- 3
Bước 3
Đánh lòng đỏ trứng với đường và vani cho đến hỗn hợp mịn màu vàng nhạt, rồi cho mascarpone 250 g (để ở nhiệt độ phòng) vào, trộn đều cho mịn.
- 4
Bước 4
Đánh lòng trắng trứng tới bông cứng, có thể thêm một chút chanh hoặc giấm để ổn định. Sau đó nhẹ nhàng gập (fold) lòng trắng vào hỗn hợp kem bằng spatula, tránh làm bọt khí mất.
- 5
Bước 5
Nhúng từng chiếc bánh ladyfinger nhanh vào hỗn hợp cà phê‑rượu, sau đó xếp lớp chúng vào khay, chú ý không để bánh quá ướt hay quá khô.
- 6
Bước 6
Rưới một lớp kem mascarpone lên mặt bánh ladyfinger đã xếp, dàn đều.
- 7
Bước 7
Rắc bột cacao lên lớp kem, rồi lặp lại quy trình: thêm lớp ladyfinger ngấm cà phê, tiếp tục đổ kem và rắc cacao để có hai lớp.
- 8
Bước 8
Đặt khay vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ (tốt nhất qua đêm) để bánh đông lại. Trước khi dùng, rắc thêm một lớp cacao và có thể trang trí bằng dâu tươi hoặc trái cây tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.