Tiramisu 230 – Món Tráng Miệng Ý Siêu Dễ, Nhanh Gọn
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
4300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g phô mai mascarpone (Ý)
- 300 ml kem béo (heavy cream)
- 32‑33 chiếc bánh sâm panh (khoảng 200 g)
- 300 ml nước cà phê pha phin loãng
- 100 ml rượu rum Bacardi (tùy ý)
- 2 muỗng canh bột ca cao nguyên chất
Gia vị
- 6 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng cà phê muối biển
Lần đầu mình làm tiramisu còn vất vả, nhưng lần này mình thay trứng bằng kem béo nên vừa nhẹ vừa thơm. Chỉ cần chuẩn bị 1 tiếng và 30 phút lạnh, bạn sẽ có một chiếc bánh tiramisu mềm mịn, hương cà phê đậm đà, vị rum nhẹ nhàng (nếu muốn). Công thức này dành cho 1 phần, phù hợp cho buổi tối muộn hay bất kỳ lúc nào bạn muốn thưởng thức món bánh Ý cổ điển mà không tốn công sức. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình pha phin cà phê loãng, lấy khoảng 300 ml nước cà phê nóng. Nếu muốn có hương vị rum, có thể pha thêm 100 ml rượu rum vào cà phê ngay lúc này.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, cho kem béo và mascarpone vào một bát lớn, thêm đường nâu và muối biển. Dùng phới lồng đánh mạnh tay cho đến khi hỗn hợp mịn, đặc và không còn vón cục.
- 3
Bước 3
Khi hỗn hợp đã đặc và mịn, mình dừng đánh. Độ đặc này là chuẩn để trét lên bánh, không quá lỏng cũng không quá đặc.
- 4
Bước 4
Lấy bánh sâm panh nhanh chóng nhúng qua nước cà phê (hoặc cà phê + rum) trong vài giây, chỉ đủ để bánh ngấm vị mà không bị nhũn. Đặt lớp bánh đã nhúng vào đáy khuôn.
- 5
Bước 5
Trét một lớp kem mascarpone lên mặt bánh, rồi lại xếp một lớp bánh sâm panh đã ngấm cà phê lên trên. Lặp lại một lần nữa: trét kem, rồi đặt lớp bánh cuối cùng. Nếu bạn thích hương rum, có thể đổ thêm một ít rượu rum vào nước cà phê khi nhúng bánh.
- 6
Bước 6
Rây bột ca cao mịn lên mặt bánh để tạo lớp phủ thơm ngon. Đậy kín khuôn bằng giấy bạc, cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút (hoặc để qua đêm) để bánh đông lại và hương vị hoà quyện. Khi muốn thưởng thức, lấy ra, cắt miếng và thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.