Tim heo xào mướp thơm ngon, dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tim heo dưới vòi nước lạnh, để ráo. Cắt tim thành miếng vừa ăn, khoảng 1‑2 cm. Rắc ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và một ít tiêu, trộn đều, ướp trong 10 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch mướp, bỏ hai đầu, gọt vỏ nếu muốn, rồi cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 2 cm). Đặt sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Bật bếp, cho 1‑2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, để lửa lớn. Khi dầu nóng, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm khoảng 30 giây, sau đó cho tim heo đã ướp vào xào nhanh tay, đảo đều trong khoảng 5 phút cho tới khi tim chín và hơi săn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm mướp đã cắt vào chảo, tiếp tục đảo lẫn với tim heo trong 3‑4 phút cho mướp chín tới, vẫn giữ độ giòn. Khi mướp đã mềm vừa, rắc hành lá cắt nhỏ và một ít tiêu lên trên, đảo nhanh thêm 1 phút để gia vị lan đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, chuyển tim heo xào mướp ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá và tiêu nếu muốn. Dọn ngay cùng cơm nóng, mời cả nhà cùng thưởng thức!