Tim heo hầm hạt sen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình sẽ bắt đầu bằng cách cắt bỏ phần đầu đen của hạt sen, rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi, luộc trong 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm sạch tim heo: loại bỏ máu đông, rửa kỹ với giấm và muối, rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát dày khoảng 1 cm. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho tim heo và hành tím vào nồi khoảng 1,5 lít nước, đun sôi và hầm trong 10 phút, thường xuyên vớt bọt để nước trong. Sau đó cho hạt sen đã luộc và cà rốt vào nồi, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm, tiếp tục nấu thêm 10 phút cho tim heo chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi tim heo đã chín, mình vớt ra ngâm trong bát nước lạnh để nguội bớt, rồi cắt thành những lát mỏng. Cho lại các lát tim heo vào nồi, đun nhanh cho nóng lên, nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình và tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình múc tim heo hầm hạt sen ra tô, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.