Tiểu viên chiên vàng giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt xay với một ít gia vị, cắt nhỏ tôm, băm nhuyễn hành trắng và thái hành lá, ngò rí.

2. 2

   Bước 2

   Cho trứng, hành trắng, hành lá, ngò rí và gia vị vào bát thịt, trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một nắm tôm, đặt vào giữa phần thịt đã trộn, rồi nặn thành viên tròn vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Pha bột chiên hải sản với một ít nước cho đến độ sệt vừa phải, nhúng viên vào hỗn hợp rồi lăn qua bột xù cho lớp bột dày đều.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu trong chảo, thả các viên vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng giòn.

6. 6

   Bước 6

   Vớt viên ra để trên giấy thấm dầu, để nhẹ nhàng nguội vài phút rồi chiên lại nhanh một lần nữa để lớp bột xù giòn hơn (tùy chọn).

7. 7

   Bước 7

   Bày các viên chiên ra đĩa, kèm theo tương ớt và tương cà để chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng!