Tiết heo luộc mềm mịn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho 2 thìa cafe đường vào nước, nếu muốn có vị umami nhẹ thì thêm 1 thìa cafe mì chính. Vì tiết heo đã có muối nên không cần thêm muối nữa. Đổ tiết heo vào nước, khuấy đều rồi để yên 10 phút cho tiết mềm lên. Để tiết trong chảo rộng để khi cắt không bị dày quá.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi rồi hạ lửa để nước chỉ lăn tăn. Cắt tiết thành những miếng cỡ bao diêm, nhẹ nhàng thả vào nồi. Giữ lửa rất nhỏ (bếp từ mức 2) để nước không sôi mạnh, luộc trong khoảng 15 phút. Tắt bếp rồi để nồi tiết thêm 5 phút trước khi vớt ra bát, ăn ngay với mắm pha.

   
3. 3

   Bước 3

   Nhìn xem, những miếng tiết đã mềm mịn, vừa thấm vị ngọt vừa giữ được độ tươi – thật tuyệt vời!