Tiến Vua Ngũ Sắc – Món Rau Chay Giòn Tan
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g rau tiến vua khô
- 1 củ khoai tây (khoảng 150 g)
- 1 củ cà rốt (khoảng 60 g)
- 1 cây nấm đùi gà (khoảng 100 g)
- 10 quả đậu cove
- 1 nhúm vừng trắng rang sẵn
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- Muối vừa ăn
Tiến vua ngũ sắc là một món chay đầy màu sắc, vừa giòn vừa thơm, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Rau tiến vua được ngâm mềm, kết hợp với khoai tây, cà rốt, nấm đùi gà và đậu cove tạo nên hương vị đa dạng. Món này không chỉ ngon mà còn tốt cho tim mạch, tiêu hoá và là nguồn vitamin tuyệt vời cho làn da. Chỉ cần 25 phút chuẩn bị và nấu nướng, bạn đã có một món ăn nhẹ, đầy dinh dưỡng cho cả nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm rau tiến vua khô trong nước ấm khoảng 10‑15 phút cho nở mềm. Vì hôm nay nấu hơi muộn, mình để nước sôi nhanh hơn để rau nhanh nở.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị nguyên liệu: gọt vỏ khoai tây, gọt vỏ cà rốt, rửa sạch nấm đùi gà và cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch đậu cove.
- 3
Bước 3
Thái nhỏ tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, bao gồm rau tiến vua đã ngâm, khoai tây, cà rốt, nấm và đậu cove, để dễ dàng xào nhanh.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê dầu hào, xào sơ đậu cove và cà rốt cho tới khi chúng vừa chín tới. Sau đó, thêm khoai tây, nấm, rau tiến vua và tiếp tục xào nhanh trên lửa lớn, nêm muối và gia vị theo khẩu vị. Khi các nguyên liệu chín tới, tắt bếp và rắc vừng trắng rang lên trên.
- 5
Bước 5
Món Tiến Vua Ngũ Sắc đã hoàn thành! Bày ra đĩa, rắc thêm một ít vừng rang nếu muốn, rồi thưởng thức cùng gia đình nhé.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.