Thực Đơn 100 Ngàn 13

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá trê và cá lóc, cắt mỗi con thành 3 khúc. Dùng dao khứa vài đường chéo nhẹ trên cá trê. Rửa lại, để ráo. Cắt khoai tây làm đôi, nạo phần thịt bỏ vỏ. Rửa sạch hành lá, cắt khúc. Đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Ướp cá trê với ½ thìa canh nước mắm và 2 thìa cà phê bột ngọt, để yên 10 phút. Trong khi đó, đun nóng 1 chén dầu ăn trong chảo, cho cá trê vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong nồi, phi thơm 2 tép tỏi băm. Thêm cá lóc vào xào sơ, sau đó đổ 2 chén nước vào nấu sôi. Thêm 1 thìa cà phê hạt nêm nấm, cho khoai tây vào nấu cho đến khi cá và khoai chín mềm. Vớt bọt, nêm muối, bột ngọt cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá vào trộn và tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch xoài, bào thành sợi mỏng, xếp lên đĩa. Rưới nước mắm chua ngọt lên trên xoài, tạo thành nước chấm thơm ngon để ăn kèm với cá chiên.

5. 5

   Bước 5

   Bày cá trê chiên lên đĩa, canh cá lóc khoai ra bát, kèm nước mắm chua ngọt xoài và một chén nước mắm ớt nếu muốn ăn cay. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.