Thú linh khèo nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch thú linh, lột bỏ lớp vỏ thừa rồi rửa lại bằng nước mắm nhẹ để khử mùi. Sau đó để ráo, rắc lá chanh lên mặt để giảm mùi hôi. Cho ngũ vị hương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh bột ngọt Knorr, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm vào, trộn đều rồi ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm cho dậy mùi. Tiếp theo cho thú linh đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi săn lại. Khi thú linh chín phần nào, mình đổ nước dừa tươi vào chảo, hạ lửa nhỏ và để hầm cho đến khi nước cạn bớt, thú linh mềm vừa ăn và ngấm vị dừa. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì sẽ rất ngon!