Thú linh heo phá lấu thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thú linh, cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó rửa lại và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho thú linh vào blan-ch (luộc sơ) trong 2‑3 phút để loại bỏ bọt và mùi tanh, rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.

3. 3

   Bước 3

   Cắt cà rốt và củ cải thành khúc vừa ăn, đậu hũ cắt miếng vuông, trứng gà luộc chín, bóc vỏ.

4. 4

   Bước 4

   Phi thơm hành tím, tỏi và gừng băm trong dầu ăn cho dậy mùi, sau đó cho nước lọc, xì dầu, nước mắm, đường, bột ngũ vị hương, quế, hoa hồi, thảo quả và tiêu vào nồi, khuấy đều.

5. 5

   Bước 5

   Thêm thú linh đã blan-ch vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và ninh trong khoảng 45‑60 phút cho thịt mềm và thấm gia vị.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi thú linh mềm, cho cà rốt, củ cải, đậu hũ và trứng luộc vào nồi, tiếp tục ninh thêm 15‑20 phút cho rau củ chín tới và ngấm vị.

7. 7

   Bước 7

   Nếm lại vị, nếu cần thêm chút nước mắm hoặc đường cho vừa miệng, rồi tắt bếp. Đổ ra bát, rắc thêm ít tiêu xay lên trên và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.