Thú linh heo khìa nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thú linh dưới vòi nước, dùng nước mắm để tẩy bớt mỡ, sau đó rửa lại bằng nước chanh muối cho thật sạch và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Cho thú linh vào bát, ướp với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm và nếu thích thêm gừng băm. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút để gia vị thấm.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm cho đến khi vàng nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Thêm thú linh đã ướp vào chảo, đảo đều trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm.

5. 5

   Bước 5

   Rót nước dừa tươi vào chảo, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và để cạn nước cho đến khi nước dừa sệt lại, món ăn đã hoàn thành. Nếu muốn có nước chấm đặc hơn, có thể giữ lại một ít nước sệt để ăn kèm bánh mì.