Thốt nốt rim đường thốt nốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách gọt bỏ lớp màng vàng mỏng của thốt nốt, rồi cắt phần cơm trắng thành những miếng dày vừa ăn. Nếu muốn, có thể để lại một chút vỏ để tăng độ giòn, nhưng mình thích lấy phần thịt sạch sẽ nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thốt nốt đã cắt vào nồi, thêm 1 muỗng canh đường thốt nốt và 1 ly nước lọc. Đun ở lửa nhỏ, khuấy đều để đường tan hoàn toàn và tránh bị khét. Nếu thích vị ấm, mình sẽ cho thêm một ít gừng tươi thái sợi. Đối với thốt nốt non mềm, mình nấu khoảng 5 phút; nếu là thốt nốt già thì rim thêm 5‑7 phút cho đến khi thốt nốt mềm và nước sệt lại. Tắt bếp, để nồi trong chỗ ấm cho nguội tự nhiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chuyển thốt nốt rim đường vào hũ thủy tinh, để trong tủ lạnh. Khi muốn thưởng thức, lấy ra một ít, cho vào ly có đá viên, rưới nước rim lên trên và vắt một ít tắc (chanh) để tạo vị chua ngọt hài hòa. Đồ uống này giữ được trong tủ lạnh tới một tuần và luôn tươi mát.