Chuẩn bị
45 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.5 kg thịt đùi heo
- 2 mcf hành tỏi băm
- 1 chén Nước lọc
- 1/2 chén Dầu thực vật để chiên
Gia vị
- 2 muỗng canh Nước tương
- 1/2 mcf Ngũ vị hương
- 1/2 mcf Bột ớt (nếu thích)
- 1 muỗng canh Đường
- 1/2 mcf Muối
- 1/2 mcf Tiêu
Mình rất thích món Thịt Xíu Hội An – một món thịt đậm đà, vừa có vị ngọt của đường, vừa thơm của ngũ vị hương và tiêu. Thịt được cắt miếng dày vừa ăn, ướp gia vị 30 phút rồi áp chảo vàng ruộm, cuối cùng rim với nước cho tới khi cạn. Khi ăn, mình thường kèm bánh mì, cao lầu, mì xào hoặc cuốn bánh tráng – mọi cách đều ngon không kém. Hãy thử làm ngay tại nhà, bạn sẽ cảm nhận được hương vị truyền thống của Hội An trong từng miếng thịt. Chỉ cần vài bước đơn giản, món ăn sẽ sẵn sàng cho cả gia đình thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt đùi heo, cạo bỏ lớp da bằng dấm và muối. Sau đó, mình cắt thịt thành những miếng dài, dày khoảng 3 cm để dễ thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cho các miếng thịt vào bát, ướp với hành tỏi băm, nước tương, ngũ vị hương, bột ớt (nếu muốn cay), đường, muối và tiêu. Để ướp trong 30 phút để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu thực vật vào rồi cho các miếng thịt vào áp chảo cho đến khi mặt ngoài vàng giòn và hơi xém.
- 4
Bước 4
Thêm nước lọc vào chảo, hạ lửa nhỏ và rim cho đến khi nước cạn hết và thịt chín mềm. Khi đã nguội, mình xắt thịt thành những lát mỏng, sẵn sàng để ăn kèm bánh mì hoặc các món khác.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.