Thịt xiên sốt mật ong & sữa đặc – Ngon chuẩn vị hàng quán

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu cắt thịt thành những miếng vừa ăn, sau đó cho vào bát lớn. Thêm 2 thìa mắm, 1 thìa mật ong, 1/4 thìa giấm, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1,5 thìa sữa đặc và 1 thìa màu điều. Rắc sả, hành tím và tỏi băm lên trên, trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt. Đậy bát lại, để trong tủ lạnh ít nhất 2‑3 giờ (hoặc qua đêm) để thịt ngấm đều hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi thịt đã ướp, mình xiên các miếng lên que xiên, xếp đều để không chồng lên nhau. Đặt các que vào nồi chiên không dầu, bật nhiệt độ 100 °C trong 5 phút để se mặt, rồi tăng lên 140 °C và chiên 3 phút mỗi mặt cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng óng và chín đều. Lưu ý quay đều để tránh cháy.

3. 3

   Bước 3

   Khi thịt đã chín vàng, mình lấy ra dọn lên đĩa, rắc thêm chút tiêu hoặc rau thơm nếu muốn. Thịt xiên đã sẵn sàng để thưởng thức – vừa thơm vừa mềm, đậm đà vị ngọt‑mặn, ăn kèm bánh mì hoặc gỏi rau cũng rất hợp.