Thịt xiên nướng thơm lừng, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt heo, cắt thành lát mỏng khoảng 1 cm. Cho sả, hành, tỏi băm, bột ngũ vị hương, dầu hào, một chút đường kẹo, ớt bột, hạt nêm, mắm và nếu thích, một ít sốt BBQ vào. Thêm sữa tươi không đường (khoảng 1/3 gói cho 500 g thịt) rồi trộn đều. Đặt hỗn hợp vào tủ lạnh ướp ít nhất 4‑6 giờ để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch xà lách, để nguyên lá. Cắt dưa leo thành những thanh dài. Cắt ớt chuông thành miếng vuông nhỏ, sắp xếp gọn gàng để khi xiên sẽ vừa mắt và chín đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Xiên thịt lên que, xen kẽ với các miếng ớt chuông. Đừng xiên quá dày, để thịt chín nhanh và đều. Đặt xiên vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200‑230 °C, nướng trong 20‑25 phút cho đến khi thịt có màu vàng nâu hấp dẫn. Khi ăn, gói thịt trong lá xà lách, kèm dưa leo và chấm với nước mắm chua ngọt. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt mềm của thịt và độ giòn của rau.