Thịt xiên nướng thơm lừng
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g ba chỉ, thái mỏng dài
- 2 củ hành khô, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê hạt vừng (để rắc lên)
- Que xiên gỗ hoặc kim loại
Gia vị
- 2 cây sả, băm nhỏ
- 2 thìa cà phê mắm (nước mắm)
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa cà phê dầu hào
- ½ thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường chưng (đường caramel)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt xiên nướng siêu ngon, vừa mềm vừa ngọt, đậm hương sả và hành khô. Chỉ cần 500 g ba chỉ, vài loại gia vị đơn giản và một chút thời gian ướp, bạn đã có thể tự tay nướng trên bếp hoặc than hoa. Món này thích hợp cho bữa tiệc gia đình hay những buổi tụ họp bạn bè. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có những chiếc xiên thơm phức, giòn tan!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun chảy đường chưng trên chảo nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu caramel nhẹ, rồi tắt bếp để nguội bớt.
- 2
Bước 2
Trong một bát lớn, cho ba chỉ đã thái, sả, hành khô, mắm, dầu mè, dầu hào, hạt nêm và đường caramel vừa làm. Trộn đều, ướp ít nhất 15‑30 phút để gia vị thấm sâu vào thịt.
- 3
Bước 3
Xé que xiên, xiên thịt đã ướp lên thành từng chiếc. Rắc hạt vừng lên mặt thịt, sau đó đặt lên bếp nướng hoặc vỉ nướng đã làm nóng. Nướng mỗi mặt khoảng 5‑6 phút cho đến khi thịt chín vàng, có lớp vỏ hơi cháy nhẹ và mùi thơm lan tỏa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.