Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
425 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g thịt vai
- 3 củ hành tím
- 3 tỏi
Gia vị
- 2 tc dầu mè
- 1 tc mật ong
- 1 tc nước hàng
- 1 tcf dấm
- 1 tcf hạt nêm
- 1/2 tcf hạt tiêu
- 2 tc dầu hào
- 6 củ sả
Mình sẽ chia sẻ cách làm thịt xiên nướng siêu ngon, mềm mịn và đậm vị gia vị. Đầu tiên mình rửa sạch thịt vai, rồi xay nhuyễn cùng các nguyên liệu tạo nên hỗn hợp ướp thơm lừng. Để thịt thấm đều, mình ướp ít nhất 2‑3 tiếng (hoặc qua đêm) rồi xiên lên que. Tiếp đến, mình nướng trong lò ở nhiệt độ thích hợp để thịt chín đều và có lớp vỏ vàng giòn. Cuối cùng, chỉ cần dọn ra đĩa, kèm với tương ớt hoặc sốt me là có thể thưởng thức ngay lập tức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt vai, sau đó cho thịt cùng dầu mè, mật ong, nước hàng, dấm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, sả, hành tím và tỏi vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn đồng nhất, rồi trộn đều với miếng thịt. Để thịt ướp trong tủ lạnh ít nhất 2‑3 tiếng (hoặc qua đêm) để thấm gia vị. Cuối cùng, mình xiên thịt lên các que xiên.
- 2
Bước 2
Mình làm nóng lò nướng (nckd) ở 160 °C trong 5 phút. Đặt các que thịt lên khay nướng, nướng 10 phút ở 160 °C, rồi lật mặt và tiếp tục nướng 10 phút nữa. Khi thịt đã khô đều các mặt, mình tăng nhiệt độ lên 180 °C và nướng thêm 5 phút cuối cùng để tạo lớp vỏ vàng giòn.
- 3
Bước 3
Mình dọn thịt xiên ra đĩa, kèm theo tương ớt hoặc sốt me tùy thích, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
4.6/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt xiên nướng thơm lừng)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt xiên nướng thơm lừng)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt xiên nướng thơm lừng)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt xiên nướng thơm lừng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt xiên nướng thơm lừng)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt xiên nướng thơm lừng)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.