Thịt xiên nướng Thái Lan (Moo Ping)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt đùi thành những miếng vừa ăn, dày khoảng 1,5 cm. Cho thịt vào bát lớn, rưới một ít dầu ăn, sau đó cho gốc ngò rí đã đập dập và tỏi băm nhuyễn vào xay nhuyễn. Tiếp tục cho nước tương, dầu hào, đường thốt nốt, một chút đường trắng, muối, tiêu và bột ngọt vào, trộn đều thành hỗn hợp ướp. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút, trong thời gian này mình có thể chuẩn bị các que xiên tre.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình xỏ những miếng thịt đã ướp lên que tre đã ngâm nước 30 giây để tránh bị cháy. Đặt que lên bếp nướng (hoặc vỉ nướng) đã được làm nóng, nướng ở lửa vừa cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 5‑6 phút mỗi mặt. Khi thịt gần chín, mình quét một lớp nước cốt dừa pha chút đường lên mặt thịt, tiếp tục quay cho đến khi lớp nước cốt dừa bám chặt và tạo lớp bóng đẹp mắt. Thịt đã chín vàng, thơm ngò tiêu, mình gắp ra dọn lên đĩa, có thể ăn kèm cơm trắng, gạo nếp hoặc dùng làm món ăn vặt.