Thịt xiên nướng sốt Gochujang (nckd) thơm ngon
Chuẩn bị
40 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt vai (thịt ba chỉ), cắt lát mỏng khoảng 0,5 cm
Gia vị
- 1 muỗng canh hành băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh sả băm
- 1 muỗng canh dầu hào
- ½ muỗng canh dầu mè
- ½ muỗng canh sữa đặc
- ½ muỗng canh mật ong
- ½ muỗng canh nước mắm
- ½ muỗng cà phê tiêu
- 3 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê vừng trắng
Mình vừa thử làm món thịt xiên nướng sốt Gochujang – một món ăn nhanh gọn, vừa ngon vừa hấp dẫn. Thịt ba chỉ được cắt mỏng, ướp cùng hành, tỏi, sả và các loại gia vị ngọt mặn, rồi để trong tủ lạnh 30 phút để thấm đều. Sau đó xiên xen kẽ thịt nạc và mỡ, nướng ở nhiệt độ 180 °C cho tới khi vàng giòn, lật mặt nướng thêm một chút. Khi thịt đã chín, mình trộn ngay một chén sốt Gochujang cay nồng, vừa chua vừa ngọt, ăn kèm với những que xiên thơm lừng. Món này thích hợp cho tiệc nhẹ, bữa ăn vặt hay khi muốn có một món protein nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt 200 g thịt vai thành các lát mỏng khoảng 0,5 cm, rồi cho vào bát trộn với hành, tỏi, sả băm, dầu hào, dầu mè, sữa đặc, mật ong, nước mắm, tiêu, đường và vừng. Để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình xiên thịt xen kẽ các miếng nạc và mỡ, sao cho mỗi que có cả thịt nạc và thịt mỡ, tránh cho món ăn bị nhàm chán. Đặt các que lên khay nướng, rồi cho vào lò nướng ở 180 °C trong khoảng 20 phút, lật mặt và nướng thêm 15 phút cho đến khi thịt chín vàng giòn.
- 3
Bước 3
Trong khi thịt đang nướng, mình chuẩn bị sốt chấm: cho 1 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê tương đen, thêm một chút nước lọc, khuấy đều và đun sôi trên lửa nhỏ cho tới khi hơi sủi bọt, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình rưới sốt Gochujang lên các que thịt đã nướng, trang trí một ít vừng rang, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm nóng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
3.8/5 (9 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt xiên nướng sốt Gochujang (nckd) thơm ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt xiên nướng sốt Gochujang (nckd) thơm ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt xiên nướng sốt Gochujang (nckd) thơm ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt xiên nướng sốt Gochujang (nckd) thơm ngon)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt xiên nướng sốt Gochujang (nckd) thơm ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt xiên nướng sốt Gochujang (nckd) thơm ngon)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.