Thịt xiên nướng sốt bơ đậu phộng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng việc bỏ da thịt ba chỉ hoặc thăn heo, rồi cắt thành những lát dài, mỏng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi cắt, mình ướp thịt với dầu hào, dầu mè, mật ong, nước tương, nước mắm, hành tỏi sả đã vắt và đường. Để hỗn hợp ngấm trong 3‑4 tiếng, hoặc tốt hơn là để qua đêm trong ngăn mát để thịt mềm và thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình xỏ các miếng thịt đã ướp lên que xiên, sắp xếp đều để khi nướng thịt chín đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm sốt bơ đậu phộng: cho bơ đậu phộng, dầu hào, dầu mè, mật ong, nước tương, nước mắm, hành tỏi sả, đường và 100 ml nước vào nồi. Khuấy đều cho bơ tan chảy và các nguyên liệu hòa quyện, đun lửa nhỏ trong 3‑4 phút, sau đó tắt bếp và để sang một bên.

5. 5

   Bước 5

   Mình làm nóng nồi chiên không dầu (hoặc lò nướng) ở 200 °C trong 5 phút. Đặt các xiên thịt vào, chọn chế độ 180 °C: nướng 12 phút, rồi lật mặt và tiếp tục nướng 10 phút. Khi thịt đã chín, mình lấy ra, quét một lớp sốt bơ đậu phộng lên mỗi xiên và nướng thêm mỗi mặt 5 phút ở 180 °C để sốt bám và tạo lớp vỏ hơi giòn.

6. 6

   Bước 6

   Thành phẩm đã sẵn sàng! Mình dọn thịt xiên ra đĩa, rưới thêm chút sốt bơ đậu phộng nếu muốn. Ăn kèm bún, bánh hỏi hoặc cơm trắng, món này sẽ mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon cho cả gia đình.