Thịt xiên nướng lá mắc mật
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- thịt ba chỉ (hoặc thịt vai)
- lá mắc mật
- nước cốt dừa
Gia vị
- dầu hào
- nước cốt xả
- bột nghệ
- tiêu
Mình rất thích hương vị đặc trưng của món thịt xiên nướng lá mắc mật – thơm mùi rừng, đậm đà và mềm mại. Đầu tiên mình sẽ sơ chế thịt, ướp cùng dầu hào và nước cốt dừa để tạo độ ngọt tự nhiên, rồi để qua đêm để thịt thấm đều. Khi đến lúc nướng, lá mắc mật sẽ bọc quanh từng miếng thịt, giữ ẩm và mang lại hương thơm khó quên. Món này thích hợp cho bữa tối gia đình hay những buổi tiệc nướng ngoài trời, chắc chắn sẽ làm mọi người phải khen ngợi. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình sẽ rửa sạch thịt, luộc nhanh qua nước sôi rồi cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó trộn đều với dầu hào, nước cốt dừa, nước cốt xả, một ít bột nghệ, tiêu và dầu ăn. Đặt hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh và ướp ít nhất 12 giờ (nửa ngày) để thịt thấm đều và mềm hơn.
- 2
Bước 2
Trước khi nướng, mình ngâm que xiên vào nước khoảng 10 phút để tránh bị cháy. Sau đó xiên từng miếng thịt xen kẽ với lá mắc mật, tạo thành các xiên thơm ngon.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị bếp than hoa, để lửa vừa. Đặt các xiên lên vỉ và nướng cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu hấp dẫn, khoảng 12‑15 phút, lật đều để chín đều và lá mắc mật không bị cháy.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.