Thịt xiên nướng chảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt ba chỉ mình cắt thành miếng vừa ăn, rồi ướp với một chút tiêu, mắm, muối, màu điều và sả băm. Để thịt ngấm gia vị khoảng 5‑10 phút.

2. 2

   Bước 2

   Ớt chuông mình rửa sạch, cắt thành những khúc vuông vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Hành tây gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn như ớt.

4. 4

   Bước 4

   Dùng que xiên (hoặc que tre) xâu xen kẽ thịt, ớt chuông và hành tây thành các lớp, tạo thành những chiếc xiên hấp dẫn.

5. 5

   Bước 5

   Đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng tới khi chảo đã “già rùi”. Thêm một ít dầu ăn, rồi cho các xiên vào chiên trên lửa vừa. Khi mặt một bên chín vàng, lật sang mặt còn lại cho đến khi thịt chín đều và có màu thơm. Nếu thấy thịt hơi khô, có thể quét thêm một chút dầu lên bề mặt.

6. 6

   Bước 6

   Dọn xiên ra đĩa, ăn kèm dưa leo tươi mát và tương ớt chua cay. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhất.