Thịt xiên nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 600 g thịt vai heo, cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào bát, trộn đều với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê đường, một ít tiêu, 1 gói ngũ vị hương, 1 củ tỏi băm, 3 củ hành băm và 3 cây sả băm nhỏ. Đánh tan hỗn hợp, sau đó để thịt ướp trong tủ lạnh ít nhất 2‑3 giờ để ngấm gia vị. Trước khi nướng, mình rắc 20 hạt mè lên mặt thịt để tăng hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cắt ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ và hành tây thành miếng vừa ăn. Dùng xiên tre, mình xiên xen kẽ các lát thịt, miếng hành tây và ớt chuông thành những chiếc xiên hấp dẫn. Khi lửa than đã sẵn sàng, mình đặt xiên lên vỉ nướng, nướng khoảng 6‑7 phút mỗi mặt. Trong lúc nướng, mình pha 1 muỗng canh dầu hào với 1 muỗng canh dầu ăn, dùng cọ quét lên xiên để thịt không bị cháy và có màu vàng óng. Khi thịt chín vàng, mình lấy ra, để nguội vài phút rồi thưởng thức ngay.