Thịt xiên nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu chọn miếng thịt vừa ăn, không quá mỏng để giữ độ mềm. Thịt, sả, tỏi và hành tím mình cho vào máy xay và xay nhuyễn tới mức bột mịn.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi xay, mình cho toàn bộ nguyên liệu (muối, nước mắm, đường, dầu hào, dầu mè, hạt xì dầu, mật ong và dầu ô liu) vào một bát lớn, trộn đều với thịt đã xay. Để hỗn hợp ướp kín trong tủ lạnh ít nhất 4‑6 tiếng hoặc qua đêm để thịt thấm đều hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Khi thịt đã ướp, mình xiên thịt lên que xiên, xen kẽ với vài đầu hành lá để tăng hương thơm. Lò nướng mình mở trước ở 200 °C trong 10 phút, sau đó hạ nhiệt xuống 170 °C. Đặt khay nướng vào lò, nướng mỗi mặt khoảng 15 phút, rồi lật sang mặt còn lại và nướng thêm 5 phút. Trước khi nướng xong, mình quét một lớp mật ong pha chút nước mắm và hạt xì dầu lên mặt thịt để tạo lớp vỏ caramel hấp dẫn.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi thịt chín vàng, mình lấy ra để nguội nhẹ rồi thưởng thức cùng rau sống hoặc bánh mì. Chúc mọi người thành công và có bữa tiệc BBQ thật ngon miệng!